La Carrera Profesional de Gastronomía y Arte Culinario de la Universidad Le Cordon Bleu forma internacionalmente profesionales con una alta demanda en el mercado, capaces de administrar, organizar, dirigir negocios de alimentos y bebidas, además de dominar a la perfección las técnicas culinarias, promoviendo el desarrollo de la creatividad y el interés en una buena cocina.

Nuestro egresado tendrá el dominio y los conocimientos necesarios para dirigir con éxito las empresas del sector gastronómico y culinario.

Campo Laboral
- Departamentos de cocina y nutrición.
- Hoteles y resorts.
- Clínicas y hospitales.
- Empresas dedicadas a la alimentación institucional.
- Casinos, cafés, discotecas y bares.
- Centros de esparcimiento
- Empresas de Eventos y Catering.
- Cadenas de Fast Food.
- Clubes deportivos y sociales.

Duración de la Carrera:
05 años o 10 semestres académicos.

Grado al que Conduce:
Bachiller Académico en Gastronomía y Arte Culinario.

Título al que Conduce:
Licenciado en Gastronomía y Arte Culinario.

Plan Curricular
Comprende 10 ciclos entre los que destacan los siguientes cursos:
Historia de la Gastronomía, Introducción a la Administración de Cocina, Matemáticas, Lengua, Química General, Biología General, Geografía y Recursos Naturales, Métodos y Técnicas de Estudios, Estadística General, Contabilidad General, Química Orgánica, Administración de Cocina, Bioquímica General, Francés Técnico, Técnicas de Procesamiento de Alimentos, Pastelería Nutrición, Producto Turístico Nacional, Compras y Almacén, Bromatología y Manipulación de Alimentos, Administración, Costos, Legislación Aplicada, Pastelería, Microbiología Aplicada, Mantenimiento de Equipos, Tecnología de Bar y Comedor, Seguridad, Confección de Cartas y Menús, Administración de Recursos Humanos, Dietética, Toxicología de Alimentos, Gestión Empresarial, Metodología de Investigación, Envase y Embalaje en la Industria Alimentaria, Teoría del Turismo, Control de Calidad de Alimentos, Refrigeración y Congelación de Alimentos, Psicología del Consumidor, Teoría de la Comunicación, Ecología General, Marketing y Publicidad, Enología, la Estética en Alimentos y Bebidas, Estudios de Mercado, Deontología Profesional, Evaluación Sensorial de Los Alimentos, Bioquímica Nutricional, Relaciones Publicas, Técnicas de Venta en Restaurantes, Técnicas Audiovisuales, Seminarios de Nutrición, Gerencia Estratégica, Practica Profesional Supervisada, Biotecnología, Nutrición y Salud Pública, Administración Hotelera, entre otros.