La majestuosa ciudad de Cusco, será el cuarto escenario de la I Feria Nacional de Postres Tradicionales “Dulce Perú 2010”, el cual busca revalorar los postres tradicionales del país, declaró Elizabeth Du-Bois, gerente general de GGD Comunicaciones, empresa organizadora del evento. El certamen se llevará a cabo el 04 de septiembre en la Plaza Regocijo desde las diez de la mañana. Allí se expondrán los más exquisitos postres de Cusco y el ganador se hará acreedor al galardón “El Cucharón de Plata”.

“Luego de la gran acogida que hemos tenido en Piura, Arequipa y Chiclayo, donde hemos sido muy bien recibidos por la población y las autoridades del lugar, estoy segura que Cusco será un éxito más.

Desde ya contamos con el apoyo de las autoridades del Gobierno Regional y la Municipalidad de Cusco, quienes apuestan por este tipo de eventos porque enriquecen nuestra cultura gastronómica”, agregó Du-Bois.

“Dulce Cusco”, buscará al postre más delicioso y representativo de la región. Entre ellos destacan la mazamorra de calabaza, el dulce de tomatillo, las empanaditas cuzqueñas, y otras delicias del lugar. También se elegirá al mejor postre innovador.

Las inscripciones ya están abiertas en la oficina de Desarrollo Social de la Municipalidad de Cusco y en la Dirección Regional de Turismo. Podrán participar gratuitamente amas de casa, maestros pasteleros, estudiantes de gastronomía, y público en general.


“Dulce Piura”

La aventura culinaria empezó con “Dulce Piura” el último 29 de mayo en el Parque Miguel Cortés (Parque Infantil) de dicha ciudad, donde se contó con la participación de familias enteras como también de alumnos de las distintas escuelas gastronómicas y de reconocidos chefs de la región.

El "Beso de Limón", hecho a base de leche, algarrobita, limón y otros ingredientes más y presentado por las señoritas Fiorella Neyra y Elvira López del Instituto Gourmet Du Nord, se coronó como el mejor postre tradicional de Piura.

Con la coordinación del Presidente Regional de Piura, Dr. César Trelles Lara, la ayuda de la Dirección Regional de Comercio Exterior y Turismo y a la iniciativa de Elizabeth Du-Bois Curcio, gerenta general de la empresa GGD Comunicaciones, se realizó un convenio con la región para institucionalizar dicho evento, un hecho que sin duda brindará muchos beneficios a la región.


"Dulce Arequipa"

Luego de la gran acogida recibida por el público piurano, el tour gastronómico de postres tradicionales hizo su segunda parada en la Ciudad Blanca de Arequipa.

Postres como el Queso Helado, el Zanguito, el Chocolate Blanco, la delicia de Sancayo y el Sango de Trigo, entre otras delicias más, dieron la nota en el evento realizado el último 26 de junio en la Plaza de Cayma.

En esta segunda edición de Dulce Perú quien se llevó el titulo a Mejor Postre Tradicional fue el "Camotillo de Majes" del señor Juan Carlos Berberena. También se premió como Postre Innovador al “Dulce Arcoiris”, hecho a base de betarraga, huevo, rocoto, ají amarillo, kiwi, hojas de menta y chocolate, y que fue presentado por los alumnos del Instituto Stendhal.

Por otro lado, en "Dulce Arequipa" se tuvo como jurado a reconocidas personalidades en el mundo gastronómico tales como Rosa Viacava, experta en decoración de tortas, Elena Castañeda, Chef de D´Gallia, Miriam Punchin y Giovanna De Rivero, ambas Chef de Le Cordon Blue así como Amora Carbajal, especialista en temas gastronómicos de Prom Perú.


“Dulce Chiclayo”

El delicioso "King Kong", elaborado a base de masa, harina, manteca, azúcar invertida entre otros ingredientes más, y preparado por el señor Natalio Cruz, fue elegido el mejor postre tradicional durante la tercera fecha de la la primera feria nacional de postres tradicionales realizado en el Real Plaza de Chiclayo.

“Dulce Chiclayo” fue todo un éxito gracias a la participación del caluroso público, quienes desde tempranas horas participaron y degustaron de los mejores postres de su región. La calificación estuvo a cargo del jurado conformado por Miriam Punchin, chef de Le Cordon Bleu; Carlos Otero, Chef de D Galia y Carolina Guzmán, Chef de la Universidad San Ignacio de Loyola.

El premio al mejor Postre Innovación recayó en el “Matices Peruanos”, preparado por Paola Arréstegui, representante del Gran Hotel Chiclayo. El título de Mejor Técnica lo recibió la Escuela Gastronómica mientras que el Mejor Postre tradicional fue para el "Suspiro a lo Lambayecano", elaborado por Carlos Quino del Instituto Juan Mejía Baca.


Acerca del evento

Elizabeth Du-Bois, empresaria y comunicadora de profesión, gran admiradora de la gastronomía peruana y amante confesa de los postres, por estos decidió realizar un evento que permitiera rescatarlos del gran abandono en el que se encontraban, emprendiendo así "Dulce Asia 2009".

“Los peruanos somos netamente dulceros, es por ello que nació la idea de hacer este concurso de deliciosos postres los cuales deleitaron y siguen deleitando a generaciones de familias, pero que, lamentablemente, no tienen difusión. El objetivo es que, mediante un recorrido por las principales provincias del Perú, se busque el postre representativo del país para darlo a conocer a nivel nacional e internacional”, puntualiza.

Nuestro concurso gastronómico tiene como antecedentes al “Dulce Asia 2009”, “Dulce Lima 2009” y “Dulce Asia 2010”, todos realizados con mucho éxito. Estos eventos contaron con el respaldo de especialistas del más alto nivel como jurado y por importantes empresas auspiciadoras.

El tour gastronómico de "Dulce Perú" se inició en Piura, continuó por Arequipa y el pasado 25 de julio se celebró en Chiclayo con gran éxito. El tour continuará este 04 de septiembre en Cusco, luego Trujillo y posteriormente seguirá por Cajamarca, Tacna, Iquitos y Lima.