El Fondo Editorial de la Universidad de San Martín de Porres presenta el libro "Café de las Nubes, Café del Perú" de la autora Karissa Becerra Biaggioni. Esta edición de lujo impresa integramente en papel 100% reciclado trata sobre la historia del café en el mundo y su llegada al Perú.

La obra nos lleva a conocer la historia de las diferentes comunidades de nuestro país que se dedican al cultivo de esta conocida bebida.

El café es un cultivo de emociones, de pasiones, tanto para el que lo cultiva como para el que lo toma. La autora, enamorada del café peruano, nos cuenta en esta obra historias que nos hacen viajar en el tiempo desde el cultivo del grano hasta cuando el olor llega a nuestras tazas.

El libro nos muestra los tipos de café en el Perú y el cuidado que ponen los agricultores para que el café viaje por el mundo. Contiene además 45 recetas, las recetas mas representativas de los paises del mundo así como de antiguos recetarios peruanos que rescatan el sabor único del grano de café producido en nuestro país.

Sobre la autora


Karissa Becerra Biaggioni



Chef, estilista de comida e investigadora del Instituto de Investigaciones de la Escuela Professional de Turismo y Hotelería de la Universidad de San Martín de Porres.

Bachiller en filosofía de la Pontificia Universidad Católica del Perú y graduada del French Culinary Institute de Nueva York.

Fundadora de Manchamanteles, ha colaborado en la realización de numerosas publicaciones y campañas publicitarias.

Es co-autora de los libros Cebiches del Perú (2004), Lo Mejor de la Cocina Regional (2004), Cocina Saludable (2007), la coleccion Juega y Aprende (2007), Realza tu sazón con ingredientes peruanos (2005) y Mamapapa, nuestra papa para el mundo (2008).

Además es autora del libro Cocina de Colores: empezando a cocinar, un libro de cocina para niños premiado en el 2010 con los prestigiosos premios Gourmand.

Actualmente vive entre Lima y Nueva York.