Tatiana Scavino, o simplemente Chef Tatiana, es una reconocida artista de la gastronomía peruana. Se especializa en Cocina Internacional y Peruana, en platos salados y dulces, aplicando técnicas de la culinaria francesa y de su abundante creatividad personal.

Para Tatiana "la Gastronomía es un arte delicado, maravilloso y sutil donde el individuo desarrolla su creatividad y personalidad. Es posible tener conocimiento de todas las técnicas, secretos y trucos culinarios, pero hay un NO SE QUE, en cada persona que hace la diferencia; apreciada por el paladar y la elevación del sentido del gusto. Este sentido se halla distribuido en la punta, bordes y base de la lengua y el velo del paladar transmitiendo todas las sensaciones y sabores de lo dulce, salado, amargo y de lo ácido."

En esta oportunidad Chef Tatiana hace a los lectores de ACOMERPERU un regalo de fiestas de fin de año compartiendo 16 recetas selectas, entre exquisitos cocteles, postres, ensaladas y platos de fondo, a fin de disfrutar como es debido las Fiestas Navideñas y Año Nuevo. ¡Provecho!

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Cocteles para Navidad y Año Nuevo Colaboración de Chef Tatiana Scavino Fotos: César Tataje COCTEL 1 Bellini Aperitivo Ingredientes: • 3 a 4 cubitos hielo • 3 oz. Champagne • 2 oz. Jugo Durazno • Método: directo • Copa: Flauta COCTEL 2 Champagne Pick Me Up Aperitivo Ingredientes: • 3 a 4 cubitos de hielo • ¼ oz. Jarabe granadina • 2 oz. Jugo de naranja • 1 ½ oz. Cognac o brandy • Método: Batido • Copa: Flauta • Adorno: Se completa con champagne COCTEL 3 Florida (Sin Alcohol) Ingredientes: • 3 a 4 cubos hielo • ½ oz. Jarabe granadina • ½ oz. Jugo de limón • 6 oz. Jugo de naranja • Método Batido • Vaso: Zombie • Adorno: Frutas de Elección COCTEL 4 Kir Imperial Aperitivo Ingredientes: • ½ oz. Crema de Cassis • 4 oz. Champagne • Método: Directo • Copa: Flauta

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